COLABORADORES

Profesor-Maestro en Pastelería y Confitería.

Ex-Director de la Escuela de Pastelería de Barcelona.
Ponencias y demostraciones técnicas en escuelas, centros, academias y principales industrias de Europa, tanto en formulaciones cómo en procesos.
Extensa experiencia en Pastelería Industrial.
Especialista en tartas heladas, semi-frios, bizcochos y planchas en todas sus variedades, en líneas automáticas y semi-automáticas.