Ferré & Consulting es pionera en la introducción del Panettone en España. Con la dirección del técnico José Ramón Ferré, especialista en pastelería industrial, que dirigió a su equipo para el proyecto de montaje, formulación y proceso de líneas de panettone en algunas de las compañías líderes en el sector de la pastelería industrial en España. Nuestra extensa experiencia nos permitió aplicar nuestros conocimientos en el proceso de fabricación del panettone, para llevar a cabo con un éxito rotundo éstos proyectos.

Ahora España es uno de los pocos países que fabrica panettones fuera de Italia.

 

Amasadora

Divisora volumétrica por presión

Fermentación controlada

Salida horno



Línea Mini Panettone

Cámara enfriamiento

Operarios manipulando unidades

Envasado